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a cura redazione BLOG Giano PH
Abstract
La mensa universitaria di via Cesare De Lollis, gestita da LazioDiSCo (ex ADISU Lazio), costituisce uno dei principali poli di erogazione dei servizi di ristorazione pubblica per la comunità accademica dell’Università di Roma “La Sapienza”. Il presente contributo ne ripercorre la storia, ne analizza il valore sociale e culturale, e discute i recenti interventi in chiave sostenibile, ponendo particolare attenzione al suo ruolo all’interno del diritto allo studio e della trasformazione ecologica delle infrastrutture universitarie.
Introduzione
Le mense universitarie rappresentano da sempre un pilastro del sistema italiano di diritto allo studio, garantendo agli studenti servizi essenziali a prezzi calmierati. All’interno del campus della Sapienza, la mensa di via Cesare De Lollis ha svolto un ruolo chiave non solo come spazio per l’alimentazione quotidiana, ma anche come luogo di inclusione, coesione sociale e sperimentazione di modelli sostenibili di servizio pubblico.
Origini e sviluppo storico
Attiva sin dalla fine degli anni ’60, la mensa di via De Lollis è stata istituita nel quadro delle politiche di espansione dell’istruzione universitaria pubblica. Situata in prossimità della Città Universitaria, è diventata un punto di riferimento logistico per studenti provenienti da contesti socio-economici eterogenei, contribuendo alla democratizzazione dell’accesso agli studi universitari (ADISU Lazio, 2014).
La riqualificazione del 2019
Nel 2019, grazie a un progetto promosso da LazioDiSCo e Regione Lazio, la struttura è stata interamente rinnovata. Gli interventi si sono concentrati su:
• Modernizzazione degli spazi: riorganizzazione funzionale con zone distinte per diversi tipi di pasti;
• Transizione ecologica: eliminazione della plastica monouso, uso di stoviglie compostabili, borracce in alluminio, lampade LED e distributori d’acqua;
• Espansione della capienza: oltre 540 posti a sedere, con un flusso di 1.600–1.700 pasti giornalieri;
• Valorizzazione del benessere alimentare: introduzione di menù vegetariani, vegani e per celiaci, con utilizzo di prodotti locali (km 0).
L’inaugurazione, avvenuta il 21 ottobre 2019, ha segnato l’apertura di una “mensa sostenibile” modello per tutto il sistema universitario nazionale (Regione Lazio, 2019).
Funzione sociale e servizi integrati
La mensa di De Lollis ha assunto, nel tempo, anche la funzione di luogo polivalente. Durante la pandemia di COVID-19, è stato implementato un sistema di take-away e consegna dei pasti nelle residenze studentesche. Negli orari post-pranzo, la sala è stata destinata anche ad aula studio, favorendo l’uso efficiente degli spazi pubblici e rafforzando il senso di comunità tra gli studenti (DiSCo Lazio, 2020).
Criticità recenti e resilienza
Nel giugno 2023, a seguito di un temporale, la mensa è stata temporaneamente chiusa per il crollo parziale di un controsoffitto. L’evento, fortunatamente senza feriti, ha sollevato questioni legate alla manutenzione delle infrastrutture pubbliche universitarie. Tuttavia, la riapertura avvenuta nei mesi successivi ha confermato la resilienza del servizio e la continuità dell’impegno delle istituzioni (Fanpage, 2023).
Conclusioni
La mensa di via Cesare De Lollis è oggi non solo un presidio di erogazione del servizio mensa, ma anche un laboratorio di innovazione ambientale e inclusione sociale. Il suo sviluppo riflette le trasformazioni dell’università pubblica italiana, in tensione tra esigenze di sostenibilità, tutela dei diritti degli studenti e qualità del vivere accademico.
Bibliografia
• ADISU Lazio. (2014). Diritto allo studio e servizi integrati: un modello in trasformazione. Roma: Regione Lazio.
• DiSCo Lazio. (2019). Riapre la mensa di via De Lollis: sostenibile, moderna e aperta a tutti. [Comunicato stampa]. Recuperato da https://www.laziodisco.it
• DiSCo Lazio. (2020). Misure straordinarie COVID-19: pasti da asporto e servizi per le residenze. https://www.laziodisco.it
• Fanpage. (2023). Roma, crolla il controsoffitto nella mensa universitaria di via De Lollis: nessun ferito. https://www.fanpage.it
• Regione Lazio. (2019). Inaugurazione mensa De Lollis, un modello per la sostenibilità universitaria. https://www.regione.lazio.it
• Università La Sapienza. (2020). Servizi integrati e welfare universitario: report annuale 2019–2020. Roma: Ufficio Diritto allo Studio.
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