a cura redazione BLOG Giano PH
Se siete amanti del caffè e vi trovate a Roma, una tappa imperdibile è la torrefazione Circi Caffè, situata in via Prenestina. Questa azienda racconta una parte importante della storia del caffè romano, intrecciando tradizione, qualità artigianale e passione per la cultura del buon espresso.
Una Storia che Profuma di Caffè
La Circi nasce nel 1928 come piccola attività familiare di Michele Circi. Negli anni, si è trasformata in una delle torrefazioni più apprezzate della Capitale, mantenendo un forte legame con la tradizione italiana del caffè. La sede storica in via Prenestina è un punto di riferimento per chi cerca miscele selezionate e tostatura artigianale.
L’azienda si distingue per l’accurata selezione delle materie prime: chicchi provenienti da Brasile, Etiopia, Guatemala e altre zone vocate alla coltivazione arabica di qualità. La tostatura avviene in modo lento e controllato, per esaltare aromi e corposità.
L’esperienza in Torrefazione
Entrare nel punto vendita Circi significa immergersi in un mondo di profumi intensi e varietà. Oltre alle classiche miscele per espresso, qui si trovano:
- caffè monorigine;
- miscele personalizzate per bar e ristoranti;
- capsule compatibili;
- confezioni regalo per appassionati.
Chi desidera scoprire qualcosa in più può spesso assistere alle dimostrazioni di tostatura e partecipare a degustazioni guidate.
Caffè e Cultura
Circi non è solo commercio: è un presidio culturale che tramanda la conoscenza del caffè come rito quotidiano e patrimonio gastronomico italiano. La filosofia aziendale ruota attorno a valori di qualità, rispetto per i produttori e innovazione sostenibile.
Se siete curiosi, il consiglio è di passare di persona e lasciarvi guidare dall’aroma.
Bibliografia e Fonti
- Circi Caffè, Sito ufficiale, www.circi.it
- Associazione Caffè Speciali Certificati (CSC), Guida alla degustazione del caffè, 2020
- Illy F., Il caffè: storia, coltivazione, produzione, Hoepli, 2018
- Pendergrast M., Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World, Basic Books, 2019
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